अगर आप नॉन वेजिटेरियन खाने के शौकीन है तो रेस्टोरेंट्स स्टाइल में बनाई जाने वाली Masala Chicken आपको काफी पसंद आने वाली है. स्वाद लाजवाब होता है कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. यह भी आसान नॉर्थ इंडियन चिकन रेसिपी है. जिसे आप चावल, नान, रोटी किसी के भी साथ खा सकते हैं. तो चलिए फटाफट जान लेते हैं इसमें लगने वाली सामग्रियों के बारे में.
Chicken Masala Recipe – घर पर बनाए रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला चिकन
Chicken Masala बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री की जरूरत पड़ती है?
चिकन मसाला बनाने के लिए आपको 45 मिनट लगते हैं, तैयारी का समय 15 मिनट. लगने वाली सामग्री
- चिकन डेढ़ किलो
- तेल आधा कप
- प्याज 3 का कटे हुए
- करी पत्ता आधा कप
- टमाटर दो कप घिसा हुआ
- धनिया पत्ता एक कप बारीक कटा हुआ
- अदरक 2 इंच लंबा
- लहसुन का पेस्ट एक चम्मच
- सरसों के दाने तीन चौथाई चम्मच
- जीरा एक चम्मच
- काली मिर्च के दाने एक चम्मच छोटा
- मिर्च पाउडर एक चम्मच
- धनिया पाउडर 3 चम्मच
- हल्दी पाउडर आधा चम्मच
- पानी तीन चौथाई कप
- नारियल आधा घिसा हुआ, डेढ़ चम्मच
Masala Chicken बनाने की विधि
सबसे पहले चिकन को आप बढ़िया से धो लें. इसके बाद पानी निकलने के लिए चिकन को थोड़ी देर के लिए रख ले. अदरक के दो टुकड़े, लहसुन, सरसों के दाने, जीरा और काली मिर्च के दाने को मिलाकर के इसका पेस्ट तैयार कर लें.
अब धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा पानी ले और इसका भी आप पेस्ट बना करके रख लें. आप ध्यान दें कि आप घिसा हुआ नारियल और खसखस का अलग पेस्ट तैयार करके रखें.
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले और इसमें प्याज डालकर के इस सुनहरे रंग आने तक अच्छी तरह से पकाएं
अब इसमें कड़ी पत्ता, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर के इसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं. इसमें हल्दी, मिर्चा और धनिया मिलाकर के तैयार किए गए पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से पकाएं. अब इसमें चिकन के टुकड़े डालकर के 5 मिनट तक फ्राई करें.
अब इसमें टमाटर डालकर के 5 मिनट और पकाएं और फिर डेढ़ कप पानी डाल दें और करीब 10 से 15 मिनट तक पकाते रहें.
जब चिकन शॉप होने लगे तो इसमें नारियल और खसखस का पेस्ट मिलाकर के धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
आखिर में धनिया पत्ता डालकर के अच्छे से मिला लें और नान यार रोटी के साथ या फिर चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें.
