मटन कीमा (Mutton Keema) बहुत ही जायकेदार व्यंजनों में से एक में गिना जाता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. आप इसे अपने पसंद और मूड के अनुसार इसे कभी भी आसानी से बना सकते हैं और अपने मेहमानों को मेहमान नवाजी कर सकते हैं.
तो, चलिए फटाफट जान लेते हैं कि मटन कीमा (Mutton Keema) बनाने के लिए आपको कौन-कौन से सामग्रियां लगने वाली है.
Mutton Keema Recipe – मटन कीमा रेसिपी
मटन कीमा बनाने के लिए लगने वाली सामग्रियां निम्नलिखित है:-
- 250 g मटन कीमा
- एक कप पानी
- एक प्याज बारीक कटा हुआ
- दो हरी मिर्च
- एक टुकड़ा लॉन्ग
- आधा टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून लहसुन पेस्ट
- 1 टीस्पून काली मिर्च
- एक टी स्पून लाल मिर्च
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 टीस्पून तेल
- 2 टीस्पून धनिया पत्ता
- नमक स्वाद अनुसार
Mutton Keema बनाने की विधि
मटन कीमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको उन मटन को अच्छी तरह से साफ कर लेना है. अब एक बाउल में दही, हल्दी, नमक और लहसुन का पेस्ट डालकर के इसे अच्छी तरह से मिला लेना है. इस मिश्रण में मटन को डाल दें और कुछ देर के लिए मैरीनेट होने दें.
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर के गर्म करें और उसमें जीरा डाले साथी काली मिर्च और लॉन्ग भी डालें और इसे हल्का भून लेना है. इसके बाद इसमें आप बारीक कटा हुआ प्याज डाल दें और धीमी आंच पर भूनना है.
जब प्याज का रंग हल्का ब्राउन या गोल्डन हो जाए तो उसमें हरी मिर्च डालें साथी लाल मिर्च और धनिया पाउडर भी डाल दें. इस मिश्रण को कम से कम 2 मिनट तक भूनना है. अब इसमें मैरिनेट हुआ मटन का मिश्रण डाल दे.
इस मिश्रण को अच्छे से मिला दे और 4 से 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. अपनी कढ़ाई को ढक कर रख देता कि आप का मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए और स्वाद भी अच्छा हो जाए.
कुछ देर पकने के बाद गैस को बंद कर दे. बने हुए मिश्रण को बाउल में निकालें ऊपर से धनिया पत्ता डालें. आपका लजीज मटन कीमा बंद करके तैयार है इसे अपने मेहमानों को सर्व करें.
