Poha recipe Hindi – घर में स्वादिष्ट पोहा कैसे बनाएं?

Poha recipe Hindi – घर में स्वादिष्ट पोहा कैसे बनाएं? Poha kaise banaen – पोहा सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा व्यंजन है. दक्षिण भारत में जहां लोग सुबह के नाश्ते के लिए इडली और उपमा आदि बनाते हैं उसी तरह पश्चिमी भारत में लोग सुबह के नाश्ते के लिए पोहा का व्यंजन बनाते हैं. व्यंजन लोगों के बीच में काफी प्रचलित भी है. पोहा महाराष्ट्र में पोहे के नाम से भी जाना जाता है. इसकी वजह यह है कि इसमें चावल के पोहे का इस्तेमाल किया जाता है.

पोहे को आप आलू के साथ भी बना सकते हैं. इस चलते यह पोहा बटाटा बी कहलाता है. सुबह के नाश्ते के लिए आप इस व्यंजन को अपने घर में ट्राई कर सकते हैं. नाश्ते के लिए यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट है. तो चलिए देर ना करते हुए हम यह जान लेते हैं कि आप अपने घर में Poha recipe Hindi – घर में स्वादिष्ट पोहा कैसे बनाएं?

Poha recipe Hindi – घर में स्वादिष्ट पोहा कैसे बनाएं?

पोहा बनाने के लिए लगने वाली सामग्रियां
Poha recipe Hindi

पोहा बनाने के लिए लगने वाला समय - 30 मिनट
कितने लोगों के लिए - 2 लोगों के लिए

पोहा बनाने के लिए लगने वाली सामग्री
  • दो कप मोटे पोहा
  • एक मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ एक तिहाई कप
  • एक छोटा आलू खला हुआ और बारीक कटा हुआ
  • एक तिहाई टीस्पून सरसों के बीज
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 8 से 10 कड़ी पत्ता
  • एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 टेबलस्पून मूंगफली के दाने
  • चुटकी भर हल्दी पाउडर
  • नींबू का रस थोड़ा सा
  • आधा टीस्पून चीनी
  • 1 टेबलस्पून कसा हुआ नारियल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • बारीक कटा हुआ धनिया पता

पोहा बनाने की विधि

पोहा बनाने की विधि
पोहा बनाने की विधि
चावल का पोहा या चौवडा दो कप एक छलनी में ले ले. इसे नल के नीचे रख करके इसे पानी से अच्छी तरह से धो लीजिए. एक से दो गिलास अगर पानी आप इसके ऊपर डालेंगे तो यह अच्छी तरह से साफ हो जाएगा. इसमें मौजूद अतिरिक्त पानी को आप बाहर निकाल दें. ऊपर से आप नमक और चीनी इसके ऊपर छिड़क दें. इसे अच्छी तरह से मिला कर के किनारे रख दे.
अबे कढ़ाई में आप 2 टेबलस्पून तेल गर्म कर ले. इसमें आप सरसों के दाने डाल दे. जब सरसों के दाने फूटने लगेंगे तो आप इसमें जीरा, हरी मिर्च, मूंगफली, कड़ी पत्ता आदि डाल सकते हैं. इसे 30 से 40 सेकंड तक भुनना है जब तक की हरी मिर्च थोड़े कड़े ना हो जाए.
इसके बाद आपको बारीक कटे हुए प्याज इस में डालने हैं जब तक कि वह गोल्डन ब्राउन ना हो जाए तब तक आप इसे भुनते रहे.
इसके बाद इसमें आप कटा हुआ आलू और हल्का नम डाल सकते हैं . यहां पर आपको इस बात का ध्यान रखना है कि आप जो नमक डालेंगेेेे वह केवल आप आलू के लिए डाल रहे हो.
अब से आप अच्छी तरह से मिला लें और इसे ढक दें जब तक कि आलू अच्छी तरह से नाराज ना हो जाए. 4 से 5 मिनट तक पकाने के बाद आलू नरम होने लगेंगे. आप इस बात का भी ध्यान रखें कि आलू कड़ाई से चिपके ना. इसके लिए आप बीच-बीच में इसे चलाते रहिए.
अब इसमें हल्दी पाउडर डाल दें. हल्दी को अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें आपको भिगोए हुए पोहा को मिलाना है. कढ़ाई में पोहा डालने के बाद आप इसे अच्छी तरह से मिला ले. इसके बाद आपको 2 से 3 मिनट के लिए इसे पकने देना है. इसमें आप नींबू का रस, कसा हुआ नारियल, बारीक कटी हुई धनिया पता डाल सकते हो. आपका पोहा बंद करके तैयार है. आप गरमा गरम नाश्ते में इसे सर्व कर सकते हैं.

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